运动后需补钾,送上一份黄金减肥美食

日期:2019-12-31编辑作者:减肥资讯

  运动后需补钾,送上一份黄金减肥美食摘要:人们在运动时,尤其是参加高强度的运动时,会大量排汗。随着汗液一起排出的不仅有水分和盐分,还有矿物质,其中钾是较为重要的一种。钾在人体中发挥着非常重要的作用,它能维持人体细胞内外的正常渗透压,参与机体组织细胞的新陈代谢。

  在这个提倡全民健康的时代,运动健身掀起了一阵热潮,可是如果你只知道运动,不懂得补充必要的营养,这也会让你的减肥道路变得崎岖。因此,减肥资讯运动与营养的关系变得更为密切。

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  运动后为什么需补钾?

  人们在运动时,尤其是参加高强度的运动时,会大量排汗。随着汗液一起排出的不仅有水分和盐分,还有矿物质,其中钾是较为重要的一种。钾在人体中发挥着非常重要的作用,它能维持人体细胞内外的正常渗透压,参与机体组织细胞的新陈代谢。

  最重要的是:尤其对运动健身爱好者来说,缺钾会导致水肿。这也许是你体重减不下来的原因之一。

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  补钾食物哪个强?

  一提到运动后需补钾,大家可能都会异口同声说吃香蕉。

  其实在我们饮食当中还有很多比香蕉补钾效果更好地食物,我今天就给大家分享一种补钾最佳的食物,并且我已做成养生美食经常在吃啦。

  食物中钾的含量

  要比较首先看食物中钾的含量,不用质疑谁高就吃谁。

  据《中国食物成分表》显示,每100g香蕉含钾约为208mg,土豆约为374mg。

  加工方式对钾和VC含量影响

  从烹饪营养来说,不同的加工烹调方式营养素保留与流失都不同。土豆在加工过程中蒸的方式可以使钾的含量提高。

  按每100g来计算,生土豆含钾约为:347mg,蒸熟后约为:484mg。

  土豆还有点一个特别,土豆在加工过程中蒸的方式可以使VC的含量提高两倍以上。

  生土豆含VC约为:14mg,蒸熟后约为:30mg,烤土豆则为15mg;都指的是带皮加工的含量。香蕉的VC含量则约为4.9mg,远远低于蒸土豆。

  能量的比较

  同时,从提供能量上来说,每100g香蕉含碳水化合物约20.8g,土豆约为15.8g;香蕉本为高糖食物,能迅速吸收转化为能量储存。

  而土豆所的含碳水化合物淀粉类多属于抗性淀粉,放凉后吃不仅有很强的饱腹感,还可以减缓胃肠道的吸收,替代主食吃能起到控体减肥的作用。

  由此看来,土豆是一个相对营养全面的食物。所以,特别适合运动健身达人们。当然土豆虽好,所含的蛋白质低,运动前后补充蛋白质也是尤为重要的。作为营养师我稍做了搭配DIY了一款黄金土豆泥,会更营养美味。

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  学做黄金土豆泥

  食材:中等土豆一个,鸡蛋一只。

  做法及步骤:

  1.土豆洗净,上锅蒸熟,然后放凉薄皮;鸡蛋煮熟剥去蛋清,减肥资讯留蛋黄。(我就直接把蛋清吃了)

  2.土豆用木勺捣成泥状,用木勺的背面研磨可以让土豆泥更细腻;蛋黄也一样捣。

  3.土豆泥与蛋黄泥混合,再撒一点儿盐继续研磨至均匀;最后撒上提味的胡椒粉,即成品。

  小贴士:

  这里蒸指的是:把整个带皮的土豆洗干净直接上锅蒸,完整地土豆能尽可能地保护土豆里的水溶性维生素,蒸熟后再剥皮加工,或者直接吃。

  同时,减肥资讯朋友问过我煮可以吗!是可以的,同样带皮煮。这款美食既可以当加餐,又可以当运动前后补钾又营养全面的美食,同时也适合高血压的人群,更适合老人喝小孩来吃。

  而且土豆泥不需二次加热,更方便携带,对于上班族可以早上做好带到办公室;当加餐和运动前后的能量补充都可以。

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  营养小知识

  运动后需注意优质蛋白质的摄入来修复细胞及肌肉组织;加入蛋黄弥补土豆低蛋白的不足,而且鸡蛋属于优质蛋白的来源,含量约为12%,高于牛奶接近肉类;并且其中氨基酸的组成接近人体吸收率可达99%;维生素含量也极为丰富尤其是维生素A,微量元素钙,磷,锌,硒都很丰富,蛋黄含丰富的卵磷脂有降低血胆固醇的作用;纠结蛋黄含胆固醇问题的亲,只要不是严格限制胆固醇的人群完全可以放心去吃,有了暖磷脂的协助一个鸡蛋所含的胆固醇完全可以被人体自身消化掉。

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